ミルクパンケーキはありません - 12月 2021

このレシピの作り方をご覧ください。 これらのスタックはとてもふわふわで風味豊かなので、パンケーキを従来の方法で作ることは二度とありません。オレンジジュースの酸味が重曹の力強さを高め、風通しの良い食感に仕上げ、バニラの風味を引き立てます。
  • レベル: 簡単
  • 合計: 35分
  • アクティブ: 35分
  • 産出: パンケーキ8個
  • レベル: 簡単
  • 合計: 35分
  • アクティブ: 35分
  • 産出: パンケーキ8個

材料

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さつまいもプリンの作り方

1/4カップのオレンジジュース(クックのメモを参照)

無塩バター大さじ4、溶かした



小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス

分離した2つの大きな卵

小麦粉2カップ

砂糖1/4カップ

ベーキングパウダー小さじ2

コーシャーソルト小さじ1

重曹小さじ1/2

フライパン用の焦げ付き防止クッキングスプレー

行き方

  1. オーブンを華氏200度に予熱します。
  2. オレンジジュース、バター、バニラ、卵黄、3/4カップの室温の水を中型のボウルに入れてよく混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。大きなミキシングボウルで小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、重曹を一緒に泡だて器で混ぜます。湿った材料を混ぜて、混ぜるまで乾かします。
  3. 固いピークが形成されるまで、電気ミキサーで別の大きなボウルに卵白を泡だて器で入れます。卵白をバッターに加え、収縮しすぎないように注意しながらゆっくりと折ります。
  4. 大きな焦げ付き防止フライパンを中火にかけます。フライパンに焦げ付き防止のクッキングスプレーをスプレーしてから、バッターの山盛りの1/4カップを追加します。 (一度に2つのパンケーキを入れることができる場合は、それを選びますが、スキレットをあまり混雑させないでください。調理に時間がかかり、ひっくり返すのが難しくなります。)表面全体に泡が形成され、飛び出し始めるまで調理します。 、約2分。裏返して、完全に火が通るまで、さらに1〜2分調理します。天板に移し、オーブンで保温します。残りのバッターを続けます。

クックのメモ

オレンジジュースは、発酵に素晴らしい風味と少し余分なブーストを追加しますが、何も持っていない場合は、代わりに水を使用することができます。